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挑选健康年货的鉴别方法(2)

核心提示: 距春节越来越近了,家家户户都忙着备年货过大年。市场上琳琅满目的食品让人目不暇接,面对种类繁多的年货该如何挑选?

四、炒货零食

1、选品牌  优先在信誉良好的商场选购正规产品。

2、看标识  选购时应注意产品的标签标识,注意产品的生产日期,选择保质期内的产品,最好是选择近期生产的产品。同时,检查包装是否有破裂。

3、品尝感觉  闻一下产品的气味是否正常,应没有刺鼻的酸败、腐臭味;外观应没有烤焦、发芽、霉变、生虫现象,无外来杂质;口感应松脆、不生,无酸味等异味。

五、银耳

银耳滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效。在选购时可参考以下办法:

一看  质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。

二摸  质量好的银耳应干燥,无潮湿感。

三闻  银耳受潮会发霉变质,如能闻出酸味或其他气味,则不能再食用。

四尝  质量好的银耳应无异味,如尝有辣味,则为劣质银耳。

六、香菇

香菇体圆齐正,菌伞肥厚,盖面平滑,质干不碎。手捏菌柄有坚硬感,放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐,菌伞下面的褶裥要紧密细白,菌柄要短而粗壮,远闻有香气,无焦片、雨淋片、霉蛀和碎屑等。按香菇品种不同,质量要求也有差异。

七、粉丝

好粉丝洁白光亮,味正,粗细均匀,手感柔韧。煮不碎的粉丝并不一定好,其原料可能含有某种胶类添加剂。

八、面粉

用手抓一把面粉,使劲一捏,松手后面粉随之散开,是水分正常的好粉。

九、八角

优质八角颗粒整齐完整,个大饱满,棕红色并有光泽,荚边裂缝较大,荚内子粒明亮,香味浓烈。

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关键词: 年货 鉴别 方法
责任编辑:陈诚